| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 清蒸鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于林业工作80分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲳鱼处理好内脏后洗净控干，在背上划花刀
2、葱切段，姜切丝，红甜椒切丁（用来配色的，可不加）
3、将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒
4、锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟
5、蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝
6、淋上蒸鱼豉油，撒上红甜椒
7、锅里倒入油，烧至滚烫冒烟，淋在鲳鱼上即可
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、降血脂、降血压等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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