| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 蒜蓉菜心热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡,相当于踮脚9分钟消耗的热量288 | |||||
1、菜心洗净，撕去根部老皮，根切段，叶子摘下，蒜切沫
2、锅里倒入适量油，烧至7、8层熟，放入一部分蒜蓉爆香
3、先放入菜心根炒几秒，再放入菜心叶子
4、大火翻炒
5、炒至菜心发软后，调入盐
6、再加入剩下的蒜蓉，略微翻炒一阵，关火，调入少许鸡粉即可
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防肠癌、消暑解热等功效；可与豆腐、鸡爪、香菇搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防感冒、改善肝功能等功效；可与五花肉、洋葱、火腿搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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