| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 鱼香大虾热量/卡路里412千卡 | |||

1、材料准备好

2、葱白葱绿分别切碎,姜和蒜切碎,胡萝卜切丝

3、用牙签从虾背的第2个关节调出虾线,从尾部稍微用力一挤,轻轻的扯出虾线

4、将处理好的虾用厨房纸吸干水分

5、将生抽、白糖、香醋、料酒、鸡粉、少许水调成鱼香汁

6、锅里放比平时炒菜多一倍的油,放入虾

7、半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出

8、用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜

9、放胡萝卜丝

10、炒至胡萝卜丝变软后放入虾拌炒

11、调入鱼香汁,大火翻炒,烹出香味

12、出锅前撒入葱花即可
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有帮助消化、提高性欲、增强免疫力等功效;可与韭菜、香菜、豆苗搭配;与橄榄、西红柿、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、解毒生津、下气等功效;可与卷心菜、西兰花、大米搭配;与红枣、醋、辣椒相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、增进食欲、发汗解表等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、改善肝功能、保护肝功能等功效;可与莴笋、五花肉、猪肉搭配;与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、增强食欲等功效;可与牛臀肉、芦荟、咖哩牛肉干搭配;与素肚、米豆腐、红枣相克,同食可能会引起不适;
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