| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 苦瓜酿热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡,相当于做饭533分钟消耗的热量150 | |||||
1、绞肉，加个蛋，1茶匙油，加点盐调味，混合均匀。
2、苦瓜切段，中间掏空，洗干净。
3、水烧开，加些盐，苦瓜焯水30秒，去苦味，捞起浸冷水中备用。
4、用勺子把肉塞进苦瓜圈里面，要塞的饱满一点才好看，不要平平的。然后上锅大火蒸熟为止。
5、蒸完后盘子里会剩有汤，汤倒出来，加枸杞，用芡粉勾芡，加点盐或者鸡精调味，淋在苦瓜酿上。
6、好啦就是酱紫滴。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、养血益气、抗菌等功效；可与洋葱、玉米面、芦笋搭配；与豆腐、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、健脑益智等功效；可与西红柿、韭菜、银鱼搭配；与牛奶、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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