| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 红烧肉丸子热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于冰上曲棍球16分钟消耗的热量480 | |||||
1、把豆腐、蛋清、盐、胡萝卜碎、胡椒粉和盐混合，
2、用勺子把豆腐按压碎，
3、顺着一个方向搅拌均匀，
4、把锅烧热，（放根筷子下去，筷子周围能出小泡泡即可，）
5、包肉泥做成肉丸子状，下到油锅里，（中途不要去搅动它，不然会破的，）
6、炸至表面金黄即可， 捞起沥干净油，放在一旁待用，
7、把淀粉加少量水调匀，
8、把肉丸倒进老抽、糖、胡椒粉和盐混合的液体中，
9、大火烧开，转小火，慢慢熬至汤汁快没时关火，
10、把水淀粉倒进去，
11、翻拌均匀，
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、护肤等功效；可与小米面、洋葱、牡蛎 搭配；与茶叶、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、抗癌等功效；可与绿豆芽、大米、豆浆搭配；与冬虫夏草、水萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
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