| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 炝拌西兰花热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于柔软体操34分钟消耗的热量280 | |||||
1、西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用
2、大蒜拍扁切碎，香菜切段
3、西兰花开锅焯水50秒，断生捞出
4、迅速过冷水冲透
5、将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上
6、将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收
7、将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗衰老、抗癌等功效；可与西红柿、金针菇、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与狗肉、绿豆芽、莴笋搭配；与杏、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
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