| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊鱼 | 克 | 333千卡 | 114千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 油豆腐焖腊鱼热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于乐队演奏225分钟消耗的热量240 | |||||
1、备好食材。
2、鱼干焯水剁成大块，油豆腐清洗干净切成两块，蒜苗切段。
3、热锅下油，把鱼块和生姜放进炒一会。
4、再加入适量水（水量没过鱼块）。
5、烧开后把油豆腐加进，继续盖上锅盖焖。
6、水将干时把蒜苗段加入，继续焖一分钟左右。
7、最后适当调味便可。
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、解热毒、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防血栓、防流感等功效；可与莴笋搭配；
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