| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 香辣三丝热量/卡路里276千卡 | |||

1、食材:胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。

2、蒜瓣去皮拍碎,辣椒洗净去籽切丝,火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。

3、烧开适量水,下胡萝卜焯煮2分钟左右。

4、捞起,用凉水冲一下。(这样可以保持胡萝卜爽脆可口)

5、热锅,下适量油,下蒜蓉爆香。

6、火腿丝翻炒片刻。

7、加入辣椒丝继续翻炒。

8、倒下焯好的胡萝卜丝,保持大火翻炒片刻。

9、调入蚝油。

10、加入酱油。

11、调入盐,鸡粉。

12、翻炒均匀即可。
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、促进消化、防感冒等功效;可与兔肉、鸡蛋、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、胃肠蠕动、促进消化等功效;可与鳕鱼、香菜、卷心菜搭配;与白萝卜、苹果、柚子相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与冬瓜、萝卜、茄子搭配;与菱角、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、清肠道、健脾胃等功效;可与粳米、生菜、猪肉搭配;与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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