| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 8千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1005克 | 德式小餐包热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡,相当于滑雪机101分钟消耗的热量420 | |||||
1、面团料
2、将除酥粒，黄油外的面团料倒入大碗
3、揉成均匀面团，加入黄油
4、继续揉至拉膜
5、放入碗中，进行基础发酵
6、面团长大
7、分割成3等分，放在油纸上，松弛约20分钟
8、碱水
9、将面团连同油纸一起放入煮沸的碱水中，汆烫约5秒后取出
10、放入烤盘，撒少许酥粒
11、放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约15分钟左右
12、表面金黄，出炉
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、保护胃肠、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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