| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 大米 | 克 | 235千卡 | 391千卡 | ||
| 小米 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 金盅腊味蒸饭热量/卡路里1229千卡 | |||

1、南瓜从瓜身三分之二处,刻齿状花形,揭去掉上部分,去瓤,待用;

2、大米和小米淘洗两到三遍,浸泡半小时左右,放入锅中,加入足量的水,蒸至8成熟,拌入盐和胡椒;

3、腊肠洗净切小丁,蒸好的饭盛入南瓜盅里,放一层米饭,放一层腊肠,直至盛满盅,撒适量葱花;

4、南瓜盅放入蒸锅中,蒸至南瓜全熟,即可出锅。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防前列腺、预防高血压、益气等功效;可与鲈鱼、牛里脊、红枣搭配;与荞麦、基围虾、芹菜相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清洁肠胃、生津止渴、增进食欲等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有防止泛胃、祛斑、滋阴等功效;可与苦瓜、红糖、猪心搭配;与杏仁、醋相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、活血祛瘀、益脾胃等功效;可与红薯、桂圆、枇杷搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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