| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蓝蟹 | 克 | 291千卡 | 83千卡 | ||
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 酱汁螃蟹热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于打篮球58分钟消耗的热量360 | |||||
1、将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。将肚子上的三角块部位用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。
2、将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开。把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。葱切段，姜切丝，蒜切片待用。
3、葱切段，姜切丝，蒜切片待用。
4、酱汁调制部分：葱切段，姜切丝，蒜切片待用；酱汁调制部分；加料酒少许；加料酒少许；放入大蒜稍翻炒，至出香味。
5、倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。
蓝蟹的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗结核、降血压、补骨添髓等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与西红柿 、凉薯、橘子相克，同食可能会引起不适；
排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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