| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 百合 | 克 | 83千卡 | 166千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 百合虾球热量/卡路里382千卡 | |||

1、主辅料:虾、百合、芹菜。

2、把芹菜洗净、切小段。

3、泡发好的百合。

4、把虾从背部剖开,剔除黑色的虾线。加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。加水淀粉上浆。

5、锅烧开水,放入上浆的虾汆烫。汆烫至变色即可捞出,即成虾球。

6、起锅热油,放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至断生。放入百合,煸炒均匀。

7、然后放入虾球。煸炒均匀后、加盐、味精调味。快速翻炒均匀,即可关火。

8、出锅装盘,即可上桌。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气滋阳、健脑、缓解神经衰弱等功效;可与燕麦片、香菜、火龙果搭配;与山药、果汁、葡萄相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宁心安神、促进血液循环、润燥等功效;可与银耳、芹菜、芦笋搭配;与火腿、排骨、羊骨相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、平肝降压、祛风等功效;可与牛里脊、莲藕、牛肉搭配;与鸡肉、蛤蜊、河蚬相克,同食可能会引起不适;
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