| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 92千卡 | 461千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 腐竹鸡蛋糖水热量/卡路里191千卡 | |||

1、腐竹洗净,泡水;

2、鸡蛋打散;

3、腐竹放入水中,大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌,放下冰糖融化即可。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、抗溃疡、促进生长发育等功效;可与西芹 、猪肝、带鱼 搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、延缓衰老等功效;可与小米面、百合、苋菜搭配;与兔肉、鹅肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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