| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 彩虹戚风蛋糕热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于扭腰131分钟消耗的热量356 | |||||
1、材料集合。蛋白蛋黄分离。油和奶打匀加蛋黄搅匀加低粉搅匀。蛋白加盐柠檬汁分3次加糖打到直立小尖。
2、盛2勺蛋白与蛋黄翻拌匀。再倒回蛋白盆里拌匀备用。
3、先倒2勺原色糊入8寸心型模。盛2勺糊加红色素拌匀倒在原色糊上。再盛2勺糊加蓝色拌匀倒在红色糊上。然后是黄色紫色最后是绿色。
4、烤箱预热上下火130度。抹平后轻震放倒数第二层。改成120度上下火80分钟。
5、一直担心不成功。涨发还不错。
6、有点开裂。6寸的量倒在8寸的模具里烤还是第一次。
7、倒扣晾凉后脱模。还是蛮漂亮的。
8、切开来看看内部组织很好。
9、层次分明。好看么？
10、偶尔做一次不一样的戚风也挺好的。色素虽然不好但真的很漂亮。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、桂圆肉、银鱼搭配；与红薯、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与米汤、橙子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、保护皮肤、抗衰老等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
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