| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 牛肉炒莴笋热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于冲浪226分钟消耗的热量108 | |||||
1、食材：牛肉。
2、食材：莴笋。
3、牛肉洗净、切片，加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
4、用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。
5、莴笋去皮洗净，切成长短一样的笋段。
6、再切成片状。
7、热锅放油，蒜末爆香。
8、倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
9、至牛肉转色。
10、用碟子盛起。
11、接着锅里放少许油，倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
12、加上少许清水，继续翻炒片刻。
13、调人盐。
14、倒进蚝油，拌炒均匀。
15、关火，倒进牛肉，端起平底锅抛匀食材。铲起即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、促进康复、增长肌肉等功效；可与香菇、黄豆芽、葱搭配；与鲶鱼、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、尿血、通经脉等功效；可与香菇、猪肉、海蜇搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、杀菌、保护肝功能等功效；可与玉米面、醋、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、延缓衰老、促消化等功效；可与花生、花生米、花生碎搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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