| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 丝瓜炒鸡肉热量/卡路里420千卡 | |||

1、鸡胸肉切片。

2、放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。

3、丝瓜去皮切片。

4、热锅下油放入鸡肉片。

5、翻炒至肉片全部变成白色。

6、盛出备用。

7、另起锅下油,放入丝瓜。

8、翻炒至丝瓜变软。

9、加入鸡肉翻炒均匀。

10、再加少许清水和盐翻炒30秒。

11、加入适量湿淀粉勾芡。

12、方南超均匀关火成盘即可。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血解毒、通经活络、消热化痰等功效;可与五花肉、鸡肉、鸡蛋搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、益五脏、益气等功效;可与油菜、板栗、豇豆搭配;与芝麻、芹菜、大蒜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、慢性咽炎、烫伤等功效;可与丝瓜、青椒、苋菜搭配;与豆浆、牛奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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