| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 卤牛腱热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡,相当于壁球85分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛腱放入水中浸泡1个小时，去除血末。
2、将牛腱，老卤放入锅中，兑水。
3、准备香料。
4、将卤料包在纱布中绑紧。
5、将冰糖和卤料包放入锅中一起煮。
6、加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，隔夜入味放凉切片。
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有化痰息风、健脾养胃、安胎补神等功效；可与芋头、枸杞、山楂搭配；与木耳菜、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
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