| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 龙须菜 | 克 | 95千卡 | 189千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 65千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 菊苣大虾沙拉热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡,相当于侧泳59分钟消耗的热量480 | |||||
1、菊苣、龙须菜择洗干净，菊苣切块，龙须菜切成小段，大虾去皮，去头、去虾线，放入沸水中汆烫熟，奶酪切丁备用。
2、将鲜奶油放入锅中加热，放入奶酪丁，转小火，慢慢熬煮至奶酪丁融化，加入薄荷碎关火。
3、将菊苣、龙须菜盛入盘中，放入大虾，淋入奶酪与奶油的溶液，撒上核桃碎即可。
龙须菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与虾仁、蒜末、蒜头搭配；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止咳、健脑防老、消炎杀菌等功效；可与红枣、黑芝麻、猪腰搭配；与野鸡肉、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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