口水鸡的热量和减肥功效

1、三黄鸡一只

2、锅里放清水，姜，大葱，尖椒，

3、放点盐烧开，

4、放进处理好的鸡，鸡去掉中支和脖子。

5、盖上盖子焖5－－10分钟，时间因鸡的大小而定，如果鸡稍大，时间就长一点。

6、焖好的鸡关火盖上盖子再焖40分钟，再焖40分钟的原因是，中火烧开鸡肉本身就断生了，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水分，做到让鸡肉吃起来不老不嫩。

7、如图

8、准备好冰块

9、浸泡好的鸡用冰块或冰水直速降温，保持鸡的皮质细嫩紧滑。

10、趁这个时间，炸点花生米碾碎，切点蒜米，碎辣椒丁，香葱，豆豉。

11、浇油放进辣椒炒香，

12、再放进蒜米和香葱，盐，

13、炒香，

14、放进豆豉，盐，

15、淋上蚝油，撒上味精提鲜，

16、装碗里待用，

17、冰好的鸡块，

18、斩件，

19、倒进合好的调汁，

20、撒上花生米，

21、就可上桌了。