| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 菌菇 | 克 | 28千卡 | 20千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 日式寿喜烧热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡,相当于冲浪158分钟消耗的热量108 | |||||
1、所有材料。
2、炒锅内放入牛脂，润锅后放入切片的豆腐，煎至两面金黄。
3、取砂锅，先用牛脂润锅，然后放入牛肉片，煎香。
4、牛肉开始变色后，加入半没过牛肉的调味汁，煮开。
5、放入切好的卷心菜，沿锅边烹入一大勺清酒，加盖焖1分钟。
6、把豆腐，大葱，菌菇码在卷心菜上，倒入适量的水。
7、加盖，煮5分钟，即可上桌食用。
8、按照日本的习惯，吃寿喜烧是要沾着生鸡蛋液吃的，一来是为了降温，二来是为了让牛肉吃起来更爽滑。
9、特写一个热气腾腾的寿喜烧砂锅。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、缓解疲劳、减肥等功效；可与基围虾、豆豉、北极虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
菌菇的热量20千卡（每100克）；具有促消化、镇静、降血压等功效；可与小葱、木瓜、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清洁肠胃、清热解毒等功效；可与明虾、猪血、圆生菜搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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