| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 萝卜胖头鱼鱼头汤热量/卡路里135千卡 | |||

1、胖头鱼宰杀洗净.

2、切下鱼头,白萝卜切片,姜切片,葱打结.

3、玉米肠切十字刀,生菜洗净.

4、萝卜片先用清水煮5分钟沥干.

5、锅烧热放油,下姜片煸香,再放鱼头稍煎.

6、加1匙料酒,一次放足开水煮至汤奶白.

7、然后放入萝卜片,加葱结煮断生.

8、出锅前放盐,玉米肠,生菜,加胡椒醋调味.
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、解毒生津、促消化等功效;可与紫菜、羊肉、羊骨搭配;与何首乌、虫草、藕相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑制病毒、促进消化、降低胆固醇等功效;可与豆腐皮、大蒜、猪肝搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、增强食欲等功效;可与牛肉、腹部牛肉、五花牛肉搭配;与豆腐丝、苦苣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、杀菌、驱散寒邪等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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