| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 西红柿炖茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于化妆53分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟去除水分
2、控去腌制后的水分
3、炒锅倒油放茄条翻炒片刻
4、加蒜粒
5、继续翻炒
6、放入西红柿块翻炒
7、加盐、少许水小火炖制
8、临出锅时加香菜段
9、快速翻炒均匀即成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、健脾等功效；可与蛋黄、五花肉、鲇鱼搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、抗癌等功效；可与茭白、蜂蜜、西葫芦搭配；与猪肝、草鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
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