| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 枣泥黑米发糕热量/卡路里2017千卡 | |||

1、备料

2、红枣去核,剪成小粒枣肉备用

3、碾磨一般的枣肉作成枣泥

4、再碾磨黑米作成黑米粉,如果有芝麻可以磨一些芝麻粉

5、面粉中加入枣泥、红枣肉、黑米粉、和少量芝麻粉

6、再加入白糖、酵母和少量水

7、揉成面团后醒发30分钟

8、醒发好的面团隔水蒸8-10分钟
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有滋补、健脾暖肝、腹胀腹泻等功效;可与红豆、生姜、粳米搭配;
红枣的热量264千卡(每100克);具有宁心安神、提高免疫力、治疗高血压等功效;可与鲤鱼、木瓜、冬瓜搭配;与牛奶、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防高血压、生津通乳、益肝养发等功效;可与香蕉、枸杞子、山药搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、和血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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