| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 96千卡 | 77千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 豆渣土司馒头热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡,相当于平底雪橇148分钟消耗的热量420 | |||||
1、用料
2、将除水外的所有材料混合
3、抓搓成絮状
4、加入水
5、揉成均匀面团，松弛20分钟
6、擀成与模具等长的长方形
7、卷起
8、收口向下，放入抹油的模具中，饧发40分钟
9、面团长大
10、表面盖上油布
11、倒扣
12、移到蒸篦上
13、放入蒸锅
14、盖上盖子，冷水烧开后，大火蒸20-30分钟
15、熟透出锅，翻过来
16、脱模
17、稍凉，切片
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗癌、补中益气等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、和中益肺等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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