| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 粉条猪肚汤热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于登山机148分钟消耗的热量402 | |||||
1、猪肚用食碱,白醋反复揉洗.
2、用清水两面都冲洗干净.
3、配料洗干净改刀.
4、冷水放入猪肚,八角,花椒,料酒,姜片,葱,加点白醋水开后,再煮10分钟.
5、拿出刮去肚上白膜.
6、再用温水洗净,改刀切斜长条.
7、瓦锅中放入肚条,八角,姜片,陈皮.
8、一次加足开水炖2个小时.
9、粉条用冷水泡软.
10、出锅前10分放入粉条,红枣加盐.
11、装碗撒点胡椒粉,葱花即好.
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补气等功效；可与黄豆芽、肉桂、金针菇搭配；与菱角、芦荟、杨梅相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗癌、通便、提高免疫力等功效；
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