| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肉 | 克 | 2415千卡 | 371千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 老鹅炖山药热量/卡路里2565千卡 | |||
 热量2565千卡,相当于哑铃855分钟消耗的热量180 | |||||
1、鹅处理干净切大块。准备好调料。生姜一块拍扁。
2、炒锅中倒少许油，不用烧热，倒入调料炒出香味。
3、倒入鹅肉快翻炒，炒至鹅肉的皮有些焦黄。
4、倒入酱油翻炒。
5、倒入啤酒（易拉罐装）烧开。
6、加入白糖2勺半（这个味道稍微有点甜，不喜欢的朋友可以减少糖的用量）。调入少许花椒粉。
7、将鹅肉倒入砂锅中煮。
8、铁棍山药去皮洗净，切寸段。
9、开中小火煮90分钟左右，倒入山药段再煮20分钟左右。
10、加盐调味。
鹅肉的热量371千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补气、暖胃生津、养胃止渴等功效；可与白萝卜搭配；与梨、柿子、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有促消化、养肺、解毒等功效；可与芝麻、玉米面、莲子搭配；与鲫鱼、鹿肉、甘遂相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗菌、通经、降温等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
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