| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 7千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 柠檬蜂蜜戚风蛋糕热量/卡路里1064千卡 | |||

1、将柠檬皮切成碎末。

2、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入蜂蜜,用打蛋器搅拌均匀。

3、加入植物油,搅拌均匀。

4、筛入一半的低筋面粉,挤入柠檬汁,加入柠檬末搅拌均匀。

5、倒入28克水,搅拌均匀。

6、再筛入剩下的低筋面粉。

7、用打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀。

8、蛋清加入几滴柠檬汁,打发至鱼眼泡状,然后分三次加入糖,打至硬性发泡。

9、取三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、将拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中,翻拌均匀。

11、倒入八寸的中空蛋糕模中,用刮刀将表面抹平。然后将模具在台面上敲几下,震出气泡。

12、烤箱预热165度,中下层烤55-60分钟。出炉后迅速倒扣在酒瓶上散热。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、预防癌症等功效;可与银鱼、青椒、海虾搭配;与消炎片、味精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、保护肝脏、增强抵抗力等功效;可与牛奶、茼蒿、梨搭配;与洋葱、葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、开胃醒脾、化痰等功效;可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配;与橘子、胡萝卜、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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