肉末烧长茄的热量和减肥功效

1、准备好原材料，茄子洗净控水，肉切成末

2、茄子从头到尾斜切成薄片，不要切断到2/3位置即可

3、切完一面翻过身来再切，切成蓑衣状，用手轻拉可以卡成网状

4、姜切成丝，蒜切成颗粒，葱切碎

5、煎锅放入适量的油，将切好的长茄放在锅里煎

6、煎熟一面翻个身再煎另一面，至熟，

7、成盘备用

8、取一只空碗，到上适量的鲜味酱油和少许的香醋，放上一小勺白糖，再放入少许的盐，最后倒入适量的清水调成汁备用

9、锅烧热放入适量的油，将肉末放入煸炒

10、待变色时放入葱姜蒜爆香

11、将煎好的茄子放入锅中，，装盘后撒上少许的香菜提味。

12、立即将调好的汁倒入

13、稍炖片刻茄子就熟了，即可出锅

14、成品装盘撒上适量的香菜就好了