| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 红三剁热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于冰上曲棍球15分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡腿蘑洗净切丁。
2、番茄一个，去皮切丁
3、尖椒洗净，切丁。
4、乌江榨菜一包，红三剁本事都是鲜嫩蔬菜，清脆可口，而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起，尤为合适。
5、准备适量的葱姜末。
6、将各种食材切好备用。
7、热锅放入凉油，然后放入葱姜末爆香
8、然后先加入番茄丁翻炒，这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。
9、接着放入蘑菇丁翻炒，再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁，这时候尝尝味道，如果合适就不要加盐了
10、最后放入尖椒丁。
11、一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、止咳化痰、降血压等功效；可与火腿、木瓜、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、促消化、润肠通便等功效；可与芹菜、福寿鱼、茭白搭配；与螃蟹、鲇鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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