| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 84克 | 爆炒猴头菇热量/卡路里11千卡 | |||
 热量11千卡,相当于吹小号4分钟消耗的热量150 | |||||
1、猴头菇洗净挤干水切段
2、猴头菇切片（不要太厚）
3、锅大火烧红后加油
4、油开始冒烟马上倒进蘑菇片翻炒至金黄
5、倒入生姜和蒜子翻炒一分钟后加调料：生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐和鸡精提鲜。翻炒至蘑菇片上色均匀后关火。
6、加葱翻炒半分钟准备出锅。
7、爆炒猴头菇
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、滋补强身、增强免疫力等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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