| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于摇摆舞33分钟消耗的热量270 | |||||
1、苦瓜洗净后对半切开，用小汤匙去掉内瓤然后切片。
2、鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3、红彩椒处理干净后切小丁。
4、热锅凉油，放入切好的蒜瓣爆香。
5、闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，然后迅速滑散。
6、放苦瓜和红椒丁大火翻炒2、3分钟。
7、翻炒均匀后，加适量盐调味即可出锅了。
8、装盘，开吃喽。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、养血滋肝、保护机体等功效；可与圆茄子、鸡蛋、茄子搭配；与猪骨、山竹、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防癌症等功效；可与桂圆肉、桂圆、干贝搭配；与鹅肉、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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