| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡,相当于有氧运动128分钟消耗的热量275 | |||||
1、鲫鱼宰杀干净，沥干水分备用。
2、蒜苗香葱芹菜洗净切段，蒜头切片，生姜切丝，朝天椒切圈。
3、平底锅加入适量食用油，大火加热，放入鲫鱼，中火煎至金黄色。
4、翻面，同样煎至金黄色。
5、加入蒜片姜丝和朝天椒煸出香味。
6、淋入酱油。
7、加入半碗清水。
8、加盖中火焖煮。（中途翻面一次）
9、焖至快要收汁时，加入蒜苗香葱和芹菜，焖至断生即可。
10、出锅装盘就可以享用了。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、通乳汁、补肝养目等功效；可与韭菜、西红柿、豆腐搭配；与茶叶、芥末、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、增强免疫力、镇静安神等功效；可与香菇、墨鱼、羊排搭配；与菊花、螃蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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