| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 152千卡 | 354千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 207千卡 | 898千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 14千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 草莓巧克力裸蛋糕热量/卡路里637千卡 | |||

1、蛋白蛋黄分离,把蛋白打到鱼眼泡状的时候,加入1/3白砂糖

2、继续打蛋白,呈比较密的泡沫的时候,再加1/3白砂糖

3、继续打蛋白,蛋白表面呈现纹路的时候,加剩下的1/3白砂糖

4、提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角的时候,就达到干性泡发的状态,停止搅打

5、蛋黄中加入17g白砂糖,打匀

6、继续在蛋黄中加入色拉油和牛奶,搅拌均匀

7、在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉和可可粉,搅拌均匀

8、分三次将打发好的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀(要上下翻拌,不要划圈,以免消泡)

9、全部拌好后,将面糊倒入磨具中,抹平,用力震两下震出气泡。

10、放入预热好的烤箱,上下火,160度 ,40分钟。

11、烤好的蛋糕立即倒扣在冷却脱模

12、片成3片

13、淡奶油加20g白砂糖打发至能保持明显的纹路

14、随意地抹在蛋糕片上,一层蛋糕一层奶油

15、最后,用草莓装饰一下
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与荠菜、洋葱、明虾搭配;与柿子、桔子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、润肠、大便秘结等功效;可与木瓜、黑豆、桃搭配;与番茄酱、白砂糖、菜花相克,同食可能会引起不适;
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