| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 淮山南瓜焖排骨热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡,相当于钢铁厂工作69分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨斩成小段，洗净沥干水，加上盐、鸡粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2、山药去皮洗净，去山药皮时最好戴上一次性手套，有些人碰到那层粘液会过敏，导致双手皮肤发红，痒痛。最直接的方法在采购时叫菜场伙计削好皮，回到家冲洗干净即可。
3、蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮洗净、切厚片。山药也切厚片。
4、热锅，倒适量油。下腌制过的排骨煎制。
5、排骨煎至两面焦黄色，倒下蒜瓣爆香。
6、倒进南瓜翻炒片刻。
7、加上山药翻炒1分钟左右。
8、加上半碗左右的清水。
9、调人盐、鸡粉。
10、倒进蚝油。
11、拌炒均匀，遮上锅盖焖煮15分钟左右
12、煮至汤汁浓稠。
13、铲起即可食用~
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、生津液等功效；可与冬瓜、红薯、蘑菇搭配；与甘草、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、解鸦片毒、驱蛔虫等功效；可与虾皮、糙米、绿豆搭配；与北极虾、大花蟹 、羊排相克，同食可能会引起不适；
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