| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 玻璃心饼干热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡,相当于跳板跳水535分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好黄油
2、冬天温度较低，建议将黄油放置灶上，小火加热30秒，等融化一部分时快速离火，将剩下的黄油搅打开，加入细砂糖
3、搅打至颜色变浅，蓬松后，加入鸡蛋液，继续搅打均匀
4、用筛子筛入面粉和泡打粉，拌均匀后，带上一次性手套用手揉成面团
5、用擀面杖把面团擀成薄片，厚度可以根据自己的喜好擀制，用模具切割出轮廓
6、用裱花嘴在切割好的饼干中央切割一个圆形
7、将水果硬糖切碎
8、将糖碎放在饼干中心，入烤箱，170度，烤制15分钟即可
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、基围虾、香椿搭配；与甲鱼 、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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