| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 香蕉 | 克 | 142千卡 | 89千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 香蕉蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里1378千卡 | |||
 热量1378千卡,相当于泡澡689分钟消耗的热量120 | |||||
1、将所需材料准备好，鸡蛋分离，蛋清中滴入5滴柠檬汁。
2、香蕉中加入柠檬汁，用叉子压成泥状。
3、按压好的香蕉泥如图所示。
4、在蔓越莓干撒上1/2小匙低筋面粉混合均匀，再倒出多余的面粉。
5、细砂糖加入蛋黄中用手动打蛋器拌匀。
6、加入色拉油搅拌均匀。
7、加入香蕉泥搅拌均匀。
8、筛入低筋面粉拌匀至无颗粒的面糊。
9、加入牛奶搅拌均匀。
10、细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡。
11、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
12、将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
13、加入蔓越莓干用刮刀翻拌几下混合均匀。
14、将拌好的面糊倒入8寸模具中，用刮刀抹平面糊表面，并震模几下。
15、使用忠臣电烤箱160度预热10分钟，模具放入烤箱底层以上下火160度烘烤50分钟。
16、出炉倒扣在酒瓶上散热至放凉。
17、蛋糕冷却后即可脱模，浓浓的香蕉味加上蔓越莓的口感真是不错。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、洋葱、西红柿搭配；与鹅、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、生菜、青椒搭配；与雪莲果、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、预防高血压、通便等功效；可与燕麦片、川贝母、苹果搭配；与土豆、香芋、西瓜相克，同食可能会引起不适；
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