| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 蓝莓戚风蛋糕卷热量/卡路里1024千卡 | |||

1、将色拉油和水用手动打蛋器搅拌均匀,放入10克糖拌匀。

2、放入蛋黄,搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。

3、将蛋白分三次加入60克糖,打发至硬性发泡。

4、取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。再倒入剩余的蛋白糊中翻拌成细滑的面糊。

5、将蛋糕糊倒入垫油纸的烤盘中,摊平。烤箱预热175度,中层烤25分钟。

6、取出蛋糕后放至温热,将垫油纸的那面涂上蓝莓酱。

7、用擀面杖将垫着油纸的蛋糕卷起,放入冰箱冷藏,20分钟后,即可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效;可与小米面、青椒、桂圆搭配;与糖精、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、养颜等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、止咳、润肺生津等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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