| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 排骨炖芋头热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡,相当于坐车1551分钟消耗的热量60 | |||||
1、排骨芋头洗干净。
2、排骨焯水，再用水洗2次。芋头去皮切块。（料理芋头时要带手套，芋头去皮时会使手发痒。）
3、图片为调味料，忘了拍白砂糖了。用以上的调味料搅拌排骨，腌制半小时。
4、热锅，放油，下芋头，翻炒到2面起酥。排骨下油炒15分钟。
5、把排骨放在砂锅底，把刚才腌制排骨剩下的汁倒入排骨上面（水要掩过排骨，如果汁不够，可加些水），然后把炒好的芋头放在排骨上，中火煮沸后，换小火焖40分钟即可。（芋头不需要加调味料，本身已经吸收了排骨的味道了。）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、润燥等功效；可与萝卜、山楂、冬瓜搭配；与黄豆、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒防癌、增强免疫力等功效；可与鲫鱼、芹菜、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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