| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 华夫饼热量/卡路里1180千卡 | |||

1、将蛋清与蛋黄分离。

2、蛋黄中放入30克糖,用打蛋器搅拌均匀。

3、倒入牛奶搅拌用打蛋器搅拌均匀。

4、倒入融化的黄油,搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

6、蛋清分三次加入30克白糖,用电动打蛋器搅打至硬性发泡。

7、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用翻拌的方式拌匀。

8、再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,继续翻拌均匀。

9、将模具预热,均匀地图上植物油。

10、倒入面糊,中小火加热,每一面烘烤一两分钟后翻面,翻面2次即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与肥牛、菠菜、韭菜搭配;与雪莲果、牛奶、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、预防骨质疏松、防治近视等功效;可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配;与酒、金桔、空心菜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、调味、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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