| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 百叶包肉卷热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡,相当于铲东西217分钟消耗的热量360 | |||||
1、调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根即可），加调料（盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精），顺时针搅拌上劲。
2、用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好。
3、放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可），多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、补钙、止消渴等功效；可与木瓜、芒果、茄子搭配；与牛里脊、豆类、梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、清热润肺、解毒等功效；可与风肉、肥猪肉、肥肉搭配；
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