| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 机压豆腐炒腊肉热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡,相当于草地保龄球392分钟消耗的热量180 | |||||
1、备机压豆腐，腊肉。
2、青椒，尖椒。
3、腊肉和豆腐切片，辣椒切丝，切点蒜片。。
4、烧油放进腊肉炒匀待用，
5、另起锅烧油放进机压豆腐，在豆腐上放点盐炒香待用。
6、再另起锅烧油，放进蒜米，尖椒炒香，
7、再放进青椒炒匀，在青椒上放点盐炒断生，
8、再倒进炒好的腊肉和机压豆腐 炒匀，
9、将辣椒炒熟炒入味，
10、出锅时淋上生抽，撒上味精即成。
11、装 盘上桌。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促消化、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血压、降血脂等功效；可与明虾、豆腐、圆白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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