| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 蔓越莓小饼干热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡,相当于现代舞70分钟消耗的热量288 | |||||
1、蛋黄、蛋清分离
2、蛋黄中放5克糖搅打，使白砂糖融化
3、再放入油、牛奶充分搅打
4、搅拌成没有颗粒的面糊
5、蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
6、取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
7、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
8、倒入裱花袋中
9、挤入模具中，放入一粒蔓越莓干
10、烤箱150度预热，中下层，两种温度烤法，先120度烤10分钟，再150度10分钟，很香脆的口感。先150度10分钟，后120度10分钟，外脆里软的口感。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与基围虾、青椒、茼蒿搭配；与糖精、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与空心菜、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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