| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 黑巧奶油蛋糕热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于读书422分钟消耗的热量78 | |||||
1、备料如图所用材料。
2、分次加糖在蛋白里，打至发泡。
3、再挤适量柠檬汁提味。
4、继续打发至干性发泡。
5、分次加入蛋黄，继续打发至融合。
6、打至融合后，再将面粉过筛加入在蛋糊里。
7、拌至无干粉状，再加入蔓越莓碎。
8、将面糊加至在带纸托的烤盘里。
9、入烤箱170度烤制25分钟。
10、备淡奶油，糖粉，黑巧克力及烤好的蛋糕。
11、淡奶油加糖粉打至发泡。
12、再挤在蛋糕上即可，最后用黑巧点缀一下。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与玉米、菠菜、西红柿搭配；与甲鱼 、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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