| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 7千卡 | 17千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 乳酪酿里脊热量/卡路里2285千卡 | |||
 热量2285千卡,相当于做头发914分钟消耗的热量150 | |||||
1、中火氽烫菠菜直约30秒，捞起泡冷水，挤干水分（越干越好）。
2、将猪里脊肉拍成薄片，用盐、胡椒调味。洋葱切粒，菠菜切成段，香菜切段。
3、锅内加油、盐、白葡萄酒和少量水，下洋葱粒和青豆，开中小火煮约20分钟。
4、肉片上放上乳酪。
5、肉片上再放上菠菜。最后卷起来。
6、卷起来的肉卷，蘸上高筋面粉。
7、取平底锅，加入适量油。中火煎约1分半钟至上色。
8、加入白葡萄酒煎至无酒精味。
9、加入洋葱汤续煮约2分钟至熟。
10、大肉卷切段，摆盘即可。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、滋肝阴等功效；可与蒜、芸豆、菜花搭配；与菊花、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、防治痔疮、通肠导便等功效；可与海蜇、海带、粉丝搭配；与黄鳝、虾皮、大豆相克，同食可能会引起不适；
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏干、蛏子搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、开胃醒脾、温胃散寒等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与猪里脊肉、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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