| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 蚝油香菇油菜热量/卡路里781千卡 | |||

1、将鲜香菇洗净,斜刀切片备用。

2、小油菜洗净,放进开水锅里,加少许盐和几滴油焯熟入味。

3、将焯熟的油菜摆盘备用。

4、起油锅,下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙,酱油1汤匙,糖少许。(因为蚝油本身就有咸味,所以这道菜我没有加盐)。

5、煮沸后淋入淀粉水,煮至菇片变软,熟后滴香油出锅即可。

6、将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有强骨抗压、利尿、宽肠通便等功效;可与仔鸡、鸡肉、金针菇搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、防治肿瘤、降低胆固醇等功效;可与鸡腿、荸荠、豆腐搭配;与野鸡、鹌鹑、海虾相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、提鲜、帮助消化等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、润肺生津、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养血护肤、降血压、补血明目等功效;可与核桃、海带、山药搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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