| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 鸭汤煨面热量/卡路里1340千卡 | |||

1、鸭肉洗净、切块。

2、菠菜洗净沥干水份,姜、葱切丝,备用。

3、准备面条200克。

4、锅中不用放油,烧热后,放入鸭肉以小火炒约3分钟,再放入姜与料酒一起略炒。

5、取一砂锅,放入鸭肉,加入水,以微火煮约1小时后加盐,再续煮约30分钟。

6、另取一锅水,待水煮滚后,放入面条汆烫约1分钟,捞起沥干备用。

7、砂锅中,放入汆烫过的面条。

8、放入菠菜、胡椒粉,一起煮至软后,即可盛碗,再撒上葱花即可。
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有虚弱浮肿、消螺蛳积、止咳自惊等功效;可与白菜、酸菜、山药搭配;与木耳、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进健康、增强抗病能力、促进生长发育等功效;可与糙米、胡萝卜、魔芋搭配;与豌豆、牛肉、奶酪相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有止渴、补虚损、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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