| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 394千卡 | 328千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 酸奶芝士蛋糕热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡,相当于耕种234分钟消耗的热量360 | |||||
1、奶油奶酪隔水软化，加入白糖，牛奶搅拌均匀（离火）
2、将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀过筛一次
3、加入蛋黄搅拌均匀，再次将拌好的奶酪糊过筛
4、加入低筋面粉，粟粉顺柔拌均匀，然后过筛
5、蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，能拉出尖角即可
6、将一半蛋白霜加到奶酪糊里轻柔搅拌均匀，再把面糊加入另一半蛋白霜中，以免消泡，顺柔、快速拌均匀
7、模具侧面涂些黄油，底部垫层油纸，把拌好的奶酪糊倒入模具即可（8分满）
8、烤盘注入热开水放入烤箱底层，放入蛋糕，隔水烘烤，上火180度，下火200度，烤50分钟
9、烤好的蛋糕不急马上拿出，放在烤箱中自然冷却再拿出
10、冷却后的蛋糕放冰箱冷藏2小时口感更佳
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、明目、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有补钙、预防心血管疾病、促进胃肠蠕动等功效；与羊骨、菠菜、杨桃相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有养胃、健脾、健脾开胃等功效；可与苦瓜、红糖、燕麦搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
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