| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 太极山药热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡,相当于网球106分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子
2、将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟
3、将葡萄干碎和芝麻拌匀备用
4、将苹果、橘子榨汁
5、果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成
6、蒸熟的山药用擀面杖碾成泥
7、将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些
8、把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中
9、搅拌均匀
10、在盘中码出一半太极的样子
11、将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热
12、取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下
13、锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开
14、浇在太极上即可
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有健脾补肺、助五脏、促消化等功效；可与韭菜籽、鸡胗、羊排搭配；与笋瓜、鹿肉、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有润发、益肝养发、养血护肤等功效；可与杏仁、黑豆、冰糖搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、预防心脏病、护肠等功效；可与枸杞、薏苡仁、糯米搭配；与海鲜、白开水、虾相克，同食可能会引起不适；
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