| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 肉末油焖尖椒热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡,相当于种花277分钟消耗的热量270 | |||||
1、尖椒洗干净，一根切成两段，晾干外表水分猪肉切成小丁葱切丝姜丝蒜片
2、在锅中放入少许油，不粘锅，油温七八成左右放入尖椒，双面煎至金黄 成虎皮状
3、如图，尖椒盛出后变软，在盘中备用
4、用煎至尖椒的油，加热，放入葱姜蒜爆锅，或不用太大 小火，油温很热
5、放入东古黄豆酱 小火炒酱 炒出酱香
6、放入 料酒 酱油 白糖调味
7、将尖椒放入锅中翻炒，转大火收汁
8、水淀粉勾芡，收汤
9、盛盘，撒上芝麻
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、补虚等功效；可与洋葱、莲藕、圆茄子搭配；与明虾、雪梨、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、防止血管硬化、增强免疫力等功效；
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