| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 柠香戚风热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡,相当于回力球111分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好原料
2、用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分开。（手法好的直接手倒分也可以，总之就是要分的干净一些。）
3、先在蛋黄里加20克细砂糖搅拌均匀。
4、然后加入牛奶盒色拉油继续搅拌至细腻无絮。
5、泡打粉跟面粉混合过筛加到蛋黄液里。（泡打粉可省略，味道没有差别。）
6、先用打蛋器搅拌均匀。
7、再用橡皮刷将里面没有搅开的小颗粒碾碎，直到蛋黄糊完全变细滑。放旁边备用。
8、蛋白里加入柠檬汁，用抵挡打到出大泡加入20克细砂糖。
9、打到小细泡再加20克细砂糖。
10、表面出现纹路的时候加入最后20克糖，然后稍打一会儿之后打蛋器调到最高档继续。
11、直到拉出打蛋器出现小尖角。
12、将三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀。
13、一定要搅拌到蛋白蛋黄融为一体，不能有明显的黄白。
14、再加入三分之一蛋白搅拌。
15、将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白里继续搅拌均匀。
16、倒入模具，用力颠，尽可能的去处里面的气泡。
17、烤箱预热180度，中下层，上下火30分钟。
18、拿出来后马上倒扣在帘子上防止回缩。
19、凉透以后，两手拿着模具，用拇指的力量将蛋糕推出来，再用工具把底儿取下。（我用的西餐刀，一手按着底儿，一手转圈贴着底儿取下。）
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与玉米、海虾、苋菜搭配；与味精、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、美容养颜等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与酒、西兰花、香椿相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
